Votre producteur d'huitres et de moules aux Boucholeurs (17)
Vente au détail:
-Huîtres creuses "HMC" :
- Petites N°5,
- Moyennes petites N°4,
- Moyennes N°3,
- Grosses N°2,
- Très grosses N°1 (à cuire ou pas !),
-Huîtres creuses "déclassées" longues au Kg (12 à 15 huîtres au Kg)
-Moules de corde- fillière de Chatelaillon-Plage (Mai-Juin)
-Moules de bouchot de la baie d'Yves (de Juillet à Décembre, fêtes de Noël inclus)
Dégustation sur place, vue sur mer:
-Assiette de 6, 9 ou 12 huîtres avec pain, beurre, citron et verre de vin blanc (10 cL) offert
-Moules cuites
-Palourdes...
/!\ Possiblilité de faire des dégustations sur demande à l'extérieur (compétitions sportives, séminaires, réunions évenmentielles...)
Expédition:
Pour les fêtes de fin d'année, nous emballons des colis d'huîtres pour les particulers, les comités d'entrprise ou tout simplement un regroupement de personnes. Avec ou sans transport, une bourriche individuelle ou une palette entière n'hésitez pas à me contacter dès le mois d'octobre pour les tarifs et les renseignements relatifs au transport.
Ainsi que les moules de bouchot et les soupes de poisson fraîches ou stérilisées artisanales.
Vivier de présentation:
Crustacés vivants suivant la saison en vente directe.
Restaurants:
Je vous propose mes huîtres appellation « H C M » élevées aux Boucholeurs – Fouras – Aix ainsi que mes moules de corde de Chatelaillon - Plage et mes moules de Bouchot de la Baie d’ Yves.
-Les huîtres :
Numéro 3 naturelles ( 13 à 15 huîtres au kg).
De Octobre à Mars : 5 mois d’affinage en claire aux Boucholeurs
-Les moules :
Débyssussées par sacs de 2, 3 ,5 ,10 ou 15 KG .
Juin – Juillet : moules de corde
Juillet – Août – Septembre : moules de bouchot
Ces produits peuvent être acheter directement à la cabane aux Boucholeurs ( dans le village) ouvert toute l’année 7/7, ou livrer à votre restaurant sur demande (avec BL) ; pour simple dépannage ou pour toute la saison estivale, à votre convenance.